恩平人,你还在吃秋葵吗赶紧看看吧别怪
你认识这个东西吗?
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它叫做秋葵,又叫羊角豆、黄秋葵,由于长得有点像辣椒,又有人称它为"洋辣椒"。
外表看起来平庸的它,
有着很多大家不知道的营养特点。
秋葵,被称为“植物黄金”,小小的外表,却有着大大的营养价值!既能够辅助降糖、降脂,帮助防癌、抗癌,还能增强人体抵抗力,这么好的一道家常菜,在菜市场和超市就有卖,一定要吃!
秋葵——“植物黄金”,功效惊人!
1、它可以帮助减肥瘦身,美白皮肤
秋葵的含水量极高,脂肪很少,最适合要减肥的美眉食用,并且它的维生素C和膳食纤维,还能美白你的皮肤。
2、增强抵抗力、护肝肾
秋葵里有些黏黏的液体物质,别看少它们,这些黏液都是含有果胶和黏多糖类等多糖。一来可以增强抵抗力,二来还能维护关节膜和浆膜的光滑效果,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
3、辅助降血糖、降血脂
在传统医学中,秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维,阻止肠道碳水化合物的消化,降低葡萄糖的吸收,在一定程度上可以降低人体血糖。
4、帮助防癌抗癌
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布,秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
5、抗美白、抗炎抗菌
秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素,并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等,具有抗氧化能力,可抗炎、抗菌,辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。
营养价值爆表的秋葵,
我们该怎么食用呢?
秋葵泡水辅助降血糖1
做法:拿两个秋葵,切头尾部分后,切成两段,放入一杯清水中,盖好并在室温下放置过夜,第二天早餐前,取出秋葵,饮用这水就可以。
秋葵具有多种营养价值,如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等,可作为一种营养保健蔬菜。在糖尿病患者的饮食治疗中,常吃可辅助降血糖。
秋葵彩椒炒鸡蛋助消化、辅助治疗糖尿病2
做法:1.取秋葵克洗净,开水焯1分钟,放点盐,捞出切片;彩椒2个切碎;鸡蛋3个加少许盐打散炒熟,铲成小块;
2.另起热锅,少许油,放葱丝、彩椒爆香,放入秋葵翻炒,加点盐,再放入鸡蛋翻炒均匀,出锅装盘。
秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素,其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收,近年来开始用于辅助治疗糖尿病。
特别提醒:秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,体质虚寒、胃肠功能不佳、经常腹泻的人,不可过多食用,孕妇或准孕妇最好不要食用。
秋葵营养丰富,
并且在市场就有得卖,
秋天正正吃秋葵的好时机,
快给家里做饭的人看看!
-来源:现代快报-
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